慈慈的部落格

不知道用桂圓做的甜點立刻各位會想到甚麼呢

我第一個就會想到桂圓馬芬

小時候第一次吃到覺得口感超特別的~

介於蛋糕跟麵包的中間(?

之後聽說馬芬是用泡打粉而非酵母做成的快發麵包

直接打破我多年以來的迷思(｡◕∀◕｡)

一起看下去吧(ゝ∀･)b

材料：

低筋麵粉×135克

泡打粉×4克

無鹽奶油×75克

蛋×2顆

糖×50克

鹽×一小匙

牛奶×20克

龍眼乾×適量

步驟：

Step 1  烤箱190℃預熱10分鐘

Step 2  蛋、糖及鹽攪拌均勻

Step 3  奶油隔水加熱後倒入鍋中攪拌至吸收

Step 4  倒入牛奶混合均勻

Step 5  篩入低筋麵粉及泡打粉混合均勻

Step 6  龍眼乾加入30毫升的水煮至濃稠後加入鍋中混合均勻

Step 7  將麵糊倒入模具中

Step 8  烤箱190℃烤25分鐘

第一次嘗試就成功

開勳ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ

每一口都有桂圓滿滿的香氣

口感扎實的蛋糕麵包(?

讓我無意識吃掉了兩個Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ

請小心服用

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